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如何預防食物中毒


如何預防食物中毒 什么是食物中毒 是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者把含有毒有害物質當作食物攝入后出現的急性、亞急性食源性疾患。 食物中毒分為:細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動植物性食物中毒。
其特點是:1.潛伏期較短,發病急劇,病程亦較短。
2中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物,未食用者不發生中毒,停止食用該食物后,發病很快停止。
3所有中毒者的臨床表現基本相似,一般表現為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 容易引起食物中毒的食物 一、容易被細菌污染的食物:肉、魚、蛋、乳等及其制品,如燒、
發芽的馬鈴薯;霉變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿、四季豆、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。 怎樣預防食物中毒 1、保持廚房環境和餐用具的清潔衛生。 2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料.切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品,切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、
 4、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店。 10、養成良好的個人衛生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。 食物中毒的處理 1、立即停止供應、食用可疑中毒食物。 2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。 3、盡快將病人送附近醫院救治。
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